As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu j'ai refais des mini burgeur , mais cette fois la pâte a mieux levée car la levure était de meilleure qualité , et ils étaient plus moelleux.

la recette est la même (ici)

sauf que cette fois j'ai mis des crudités concombre, tomate, salade verte , surimi mayonnaise.

dans les autres viande hachée salade verte et poivron rouge frit .

et voici ceux  à la viande hachée et au poivrons

As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu ; une recette que j'ai trouver sur Samira TV je vous conseille de l'essayer .

INGREDIENTS :

1poulet (faire désossé chez votre boucher)

300 gr de viande hachée

2 grains d'ail

1 oignon

du coriandre

du thym

2 feuille de laurier

1 c c de cumin

poivre , sel

1oeuf

thym et laurier

huile

PREPARATION !

Commencer par désossé votre poulet sinon par le boucher , coupez un peu de blanc de poulet au niveau de la poitrine pour boucher les trous , mettre le sel le poivre et le cumin.

préparez la farce dans un saladier  mettre la viande , l'ail , l'oignon coupez finement , le coriandre , ajoutez le sel ; le poivre et un peu de cumin , et le thym, ajoutez un oeuf et mélangez le toutm

farcir le poulet et roulez puis bien ficelé en boudin .

mettre dans un plat allant au four ajoutez un peu de sel et le laurier et un peu d'huile .

cuire au four à 200 °

présenter avec les légumes de votre choix

  salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu j'ai souvent entendu parler de naan mais j'avais jamais goûter , puis un jour j'ai commander Indien , depuis j'aime beaucoup , puis en cherchant sur le net j'ai trouver la recette sur you tube je ne serai vous dire d'ou je l'ai prise car je me souvient pas , mais rien ne vaut le naan que j'ai commander.

par contre sa se mange chaud hum !!!!

INGREDIENTS

500gr de farine

1pot de yaourt bulgare

8 gr de levure boulangère

1c à c de sucre

4 c à c d'huile

18 cl d'eau chaude

2 pincée de levure chimique

1c à c de sel

12 portion de fromage (vache qui rit)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients sec farine, levure de boulanger, levure chimique , sel , et sucre dans le pétrin , bien mélangez et ajoutez les ingrédients liquide yaourt , l'huile et l'eau chaude petit à petit, (la pâte doit etre souple )

Pétrir 10 à 15 minutes

Laissez levez 1h30

Partagez en 8 boules

Etalez 2 boules du même diamettre d'une épaisseur de 3mm

puis sur une des pâtes étalez le fromage , mettre dessus l'autre pâte et collé avec les doigs les extrémités

Cuire sur une plaque , un tajin ou une poêle.

As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu voici une recette indienne que j'ai trouvé chez hervé cuisine du blog de Bollywood Kitchen .

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes

4 blanc de poulet

400 gr de tomate concassées

1 c à s de concentré de tomate

70 gr de beurre

50 gr de noix de cajou

Epices

garam massala,coriandre, cumin, et paprika

100ml de crème liquide

1 citron

ail, 1 gingembre frais,coriandre fraiche (j'ai pas mis)

1 oignon

huile et eau

riz basmati

PREPARATION :

préparez la marinade coupez le poulet , puis dans un autre plat mettre la gingembre rapé , le jus de citron ail, concentré de tomate ,et du garam massala(2 c à c ).

ajoutez dessus le poulet et laissez mariné le temps de préparez la sauce .

dans une cocotte mettre de l'huile de pépin ou d'olive pour moi , mettre l'oignon émincé 1 gousse d'ail un peu de gingembre , 2 c à c de coriandre en poudre 1 c à c de cumin  1 c à c de paprika ,faire revenir et ajoutez un verre d'eau, des que le liquide a évaporé on ajoute la tomate concassées et les noix de cajou et le sel , on ajoute 1 verre d'eau et on couvre laissez mijoté 15 minutes.

On fait revenir les poulet mariné dans une poêle dans un peu d'huile .

On reviens à la sauce en rajoutant un verre d'eau et on la mixe , puis on ajoute le beurre, et le poulet et on laisse mijoté 5 minutes.

Faire cuire le riz basmati (lavez le riz a l'eau froide avant de le cuire )

On ajoute la créme liquide à la sauce et on mélange .

As salam aleykoum voici une recette que j'ai trouver chez hervé cuisine j'ai essayer et sa à été un grand succés j'ai trouver du foie gras halal chez mon boucher.

INGRÉDIENTS :

550 g de farine

25 g de sucre

1s de levure en grain

5 g de sel

1 oeuf pour la dorure

230ml de lait

120ml d'eau

55 g de beurre

une pot de foie gras de 180 g

de la confiture de figue

pour le confis d'échalotte

4 échalotes

2 c à s de miel

2 c à s de vinaigre de balsamique

grain de sésames

PRÉPARATION

dans une terrine mettre la farine , le sel, la levure, le sucre et bien mélangez , dans un pichet mettre le lait tiède , l'eau et le beurre fondu , ensuite l'ajoutez progressivement dans la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle .

pétrir 10 minutes

Laissez reposez 1heure

faire des petites boule et remplir une plaque de moule à muffin et laisser poser 30 minutes

et cuire au four à 180° après les avoir badigeonner de jaune d'oeuf, et grains de sésames.

une fois cuit les couper en deux et les farcir de fois gras et figue.

Confis d'échalotes

coupez les échalotes en lamelles et les faire suer à fou doux avec le miel et le vinaigre de balsamique  au moins 30 minutes

et farcir les burgeurs de fois gras et confis d'échalotes .

As salam aleykoum voici une recette de gâteaux que j'ai trouver en achetant un moule Médiour , j'ai essayer la recette que j'ai trouver délicieuse quand on croque dedans sa ressemble à un makhrout .

INGRÉDIENTS:

2 mesures de farine

4 jaunes d'oeufs

1 mesures de semoule (il précise pas j'ai mis de la fine)

1 mesure de smen (j'ai mis 500gr de margarine)

1/2 sachet de levure chimique

6 c à s de sucre glace

LA FARCE :

pâte de datte

FINITION

miel

PREPARATION

dans un saladier mélangez la farine, les jaunes, le sucre , la semoule et le levure chimique mélangez le tout et ajoutez la margarine fondu .

la pâte doit être molle .

faire une boule de la grossuer d'une noix mettre dedans un peu de farce de datte faire un rond et l'aplatir avec un emporte pièce voir ci-dessous

Cuire au four à 180° 15 minutes environ  une fois sorti du four les trempez dans le miel .

ASsalam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu

voici un tajine que j'aime beaucoup l'hiver avec les bon artichaut tout frais du marché .

INGREDIENTS :

1kg de veau

5 ou 6 artichauts

un bol de petit pois frais ou surgelé

1 oignon

2 carottes

5 pomme de terre moyenne

huile , sel , poivre

1c à c de curcuma

1c à c de ras el hanout

PREPARATION :

Dans un tajine faire revenir le veau dans un peu d'huile 5 à 10 minutes ajoutez l'oignon émincés et toules les épices bien mélangez , Ajoutez les carottes et les petits pois , puis couvrir d'eau et laisser cuire au moins une heure a feu doux (vérifier la cuisson du veau )

Quand le veau est cuit on ajoute les pomme de terre et les coeur d'artichaut , cuire 15 minutes .

Dégutez avec un bon pain maison .