Baqlawa de poulet aux légumes
Ingrédients:
1 paquet de feuilles filo
2 blanc de poulet
1 aubergine
1/2 poivrons rouge , vert et jaune.
2 gousse d'ail
1 c. à s de sauce huitre
30g de beurre fondue , sel et poivre.
huile d'olive.
Préparation:
coupez les légumes en petits dés ainsi que le poulet.
dans une poèle versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les poivrons a feu vif 3mn env. ajoutez l'ail et continuez la cuisson a feu doux 10mnen ajoutant 2c à s d'eau.
retirez de la poêle et réservez.
faire de même avec l'aubergine.
faire dorer les dés de poulet a feu vif 3mn puis baissez le feu , versez la sauce huitre, et 2 c. à s. d'eau ,mélangez et laissez réduire.
dans un saladier, mélangez les légumes, et le poulet salez et poivrez.prenez un plat rond pour 4 personnes, coupez 5 feuilles filo à la dimension du plat
beurrez le fond du plat et disposez les 5 feuilles en beurrant chaque feuilles entre avec un pinceau.
mettre la préparation de légumes, poulet sur les feuilles et remettre 5 feuilles filo comme pour la première fois en beurrant entre chaque feuille, remettez les légumes et poulet , puis terminez par 5 autres feuilles filo toujours en beurrant, tassez le dessus prudemment et passez une couche de beurre.
avec un couteau tracez des losanges et faite cuire au four a 180° th.6 pendant 20mn.