tajin de veau et son riz

Ingrédients

1kg d'épaule de veau

4 artichauts

un verre de petit pois frais ou surgelé

2 gousse d'ail

1 c à c. de safran

1 c à c. de curcuma

sel poivre et ras el hanout

1 cube de bouillon de bœuf

2 verres de riz (basmati)

Préparation:

dans un tajine faire sauté votre viande jusqu’à ce qu'elle soit bien doré , ajoutez l'ail coupé tout petit et laissez rissolé a feu très doux ,   ajouter toute les épices , et l'eau avec le bouillon de bœuf (attention au sel )mettre les petit pois et laissez cuire a feu doux le temps que la viande soit bien tendre au moins 1 h de cuisson , et après on ajoute les cœurs d'artichauts coupé en deux et le riz laissez cuire environ 15mn (si manque du bouillon ajoutez un peu d'eau car le riz absorbe si non laissez réduire .

Comments

[Oum Nadir]

SHOKHRAN

[emna]

hummmm ! j'en ai l'eau à la bouche roh ma sha Allah t'es trop douée é