Butter chicken (poulet au beurre)

22 mars 2014

As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu voici une recette indienne que j'ai trouvé chez hervé cuisine du blog de Bollywood Kitchen .

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes

4 blanc de poulet

400 gr de tomate concassées

1 c à s de concentré de tomate

70 gr de beurre

50 gr de noix de cajou

Epices

garam massala,coriandre, cumin, et paprika

100ml de crème liquide

1 citron

ail, 1 gingembre frais,coriandre fraiche (j'ai pas mis)

1 oignon

huile et eau

riz basmati

PREPARATION :

préparez la marinade coupez le poulet , puis dans un autre plat mettre la gingembre rapé , le jus de citron ail, concentré de tomate ,et du garam massala(2 c à c ).

ajoutez dessus le poulet et laissez mariné le temps de préparez la sauce .

dans une cocotte mettre de l'huile de pépin ou d'olive pour moi , mettre l'oignon émincé 1 gousse d'ail un peu de gingembre , 2 c à c de coriandre en poudre 1 c à c de cumin 1 c à c de paprika ,faire revenir et ajoutez un verre d'eau, des que le liquide a évaporé on ajoute la tomate concassées et les noix de cajou et le sel , on ajoute 1 verre d'eau et on couvre laissez mijoté 15 minutes.

On fait revenir les poulet mariné dans une poêle dans un peu d'huile .

On reviens à la sauce en rajoutant un verre d'eau et on la mixe , puis on ajoute le beurre, et le poulet et on laisse mijoté 5 minutes.

Faire cuire le riz basmati (lavez le riz a l'eau froide avant de le cuire )

On ajoute la créme liquide à la sauce et on mélange .