salam aleykum voici une entrée chaude qui est très appréciable l'été dans nos assiettes avec les bonne aubergine du jardin

INGREDIENTS :

2 Aubergines

200 gr de farine

200 ml d'eau

1 oeuf

1. 1/2 s. de levure chimique

poivre , sel , persil

1 oignon

1 gousse d'ail

1  c. à c. de sel

fromage râpé

PREPARATION :

 coupez les aubergines en rondelles et laissez les tremper dans un peu de lait 30mn.

Égoutter- les afin d'enlever le lait

 PREPARATION DE LA PATE

Versez dans un bol 200gr de farine, l'oeuf, et les 200 ml d'eau, puis le sel le poivre, le persil , l'oignon et l'aïl finement hachés, 1/2 s. de levure chimique et mélangez le tout.

Ajoutez les morceaux d'aubergine à la pâte

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

Quand l'huile est bien chaude rajoutez les aubergines et laissez doré chaque face , baissez le feu légèrement.

Retourner et mettre du fromage râpe sur la face déjà cuite et mettre sur du papier absorbant .

PS vous pouvez mettre du fromage râpe dans la pâte.

INGREDIENTS : ( pour 16 pièces)

500gr de farine

3c. à s. de sucre

2c. à s. de lait en poudre

1 c. à soupe de levure de boulanger ( en grain )

1 1/2 c. a c. de levure chimique

1 oeuf

vanille

50gr de beurre

250 ml d'eau tiède

compote de pomme

sucre en poudre

PREPARATION :

Dans un saladier mélanger, farine, les deux levures, sel, vanille, sucre et le lait en poudre.

Dans un autre saladier, mélanger l'eau tiède et le beurre encore chaud a l'aide d'un fouet.

Rajouter l'oeuf, mélanger.

Mélanger ensuite les deux préparations ensemble (ingrédients secs+ingrédients liquides). 

Ramasser le mélange en une boule de pâte qui doit être molle.

Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.

Abaisser la pâte  sur un plan de travail fariné a une épaisseur d'1 cm.

Découper des cercles avec un emporte pièce spécial beignets ou avec un petit verre.

Transférer sur un plateau fariné, couvrir et laisser doubler le volume une autre fois.

Faites bien chauffer un bain d'huile, ensuite diminuer le feu (presque doux).

Faites frire vos beignes, et les faires dorer des deux cotes.

Égoutter-les sur du papier absorbant.

Faites remplir une poche a douille longue avec de la compote

Saupoudrer la surface avec du sucre 

Ensuite fourrer vos beignets avec la compote

I

Ingredients:

1verre de lait

250 gr de miel

250 gr de farine

50 gr de sucre (cassonade)

1 sachet de levure chimique

1/2 c.à c. d'épices (gingembre et cannelle)

vanille

Préparation:

faire tiédir le lait et le dilué avec le miel ajoutez le sucre , la farine, la levure , la vanille et les épices.

versez dans un moule a cake

cuire à 190°50mn
 

Comme promis voici un Essaim d'abeille qui c'est poser sur mon figuier

  INGREDIENTS:

500gr de haricot rouge ou noir (moi j'ai mis des noirs)

300gr de viande haché de boeuf

une boîte de tomate pelées (moi j'ai mis des tomates fraîche)

2 gousse d'ail

1 oignon

2 poivrons rouges

paprika

poivre , sel

piment d'espelette

une cuil à soupe de concentré de tomates (moi je met de la purée de tomate)

un cube de bouillon de boeuf

PREPARATION:

faire tremper la veille les haricots dans de l'eau , dans une cocotte faire revenir l'oignon et les poivrons quelques minutes , ensuite mettre les épices les tomates , les haricots , le cube dilué dans environ 500ml d'eau chaude .

faire cuire 1 heure a feu moyen .

ajoutez la viande hachée et laissez réduire la sauce.

Ajoutez le piment d'espelette a votre goût .

iNGREDIENTS:

une pâte feuilletée

3 grosses pommes

3 oeufs

1 brik de crème (200ml)

80gr de sucre

PREPARATION :

étalez votre pâte sur un plat à tarte épluchez les pommes et coupez les dessus en lamelles soupoudrez de sucre (1c à s).

dans un bol mélangez les oeufs le sucre et la crème et versez sur les pommes.

cuire à 180° jusquà ce que la tarte soit doré.

régalez vous ................

ps j'ai utilisé une pâte feuilletée mais on peu la faire aussi avec une tarte brisé

Une spécialité de chez nous avec les légumes de saisons!!! et simple à réalisé .

Ingrédients:

Un poivron orange

un poivron rouge

2 oignons

4 belle tomates mûre

4 à 5 œufs

sel et poivre

préparation:

dans un poêle faire revenir les poivrons et les oignons a feu vif 3 mn en remuant , puis couvrir et laissez fondre a feu doux.

10mn plus tard ajoutez les tomates pelées et laissez cuire toujours a feu doux jusuq'a évaporation d'eau.

  œufs en omelette assaisonner, et ajoutez les sur les légumes remuez pour bien incorporez les œufs laisse cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients:

Tranche de dinde

Pain de mie

Fromage râpe

Béchamel

Préparation:

disposez sur le pain de mie un peu de béchamel puis une tranche de dinde déposez dessus une autre tranche de pain de mie et sur le dessus de la béchamel et terminer par du fromage râpe.

faire doré au four th. 108°

ps: quand j'en fait beaucoup je les précuits et je les congel une fois refroidis.

500 gr de farine
 150 gr de beurre
 1 oeuf
1/2 cas de sucre ( 1 cuillère à soupe)
 1/2 sachet de levure chimique (1/2 cac)
 1/2 cas de vinaigre
  1 cas d'eau de fleur d'oranger
 1 petite pincée de sel
  miel pour garniture

 Préparation:

faites fondre le beurre sans le bouillir, tamisez la farine dans une terrine, saupoudrez de sucre, de sel, et de levure et mélangez le tout.
faites une fontaine, versez au centre le beurre, bien l'incorporer avec la farine, si vous avez des grumeaux, c'est a dire de grosses boules de beurre enrobées de farine, passer ce mélange au tamis, bien le frotter pour le faire passer, vous allez avoir un beau mélange homogène farine-beurre.
ajouter le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, et l'oeuf un petit peu battu. incorporer bien tout ce mélange a votre farine, puis mouillez avec de l'eau , pour avoir une pâte molle, homogène, ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique.
 
partagez cette pâte en boule et laisser reposer sous un film alimentaire, ou un linge propre.
prenez ensuite vous boules une par une et les étalées au rouleau sur une épaisseur de 2 a 3 mm environ
coupez a la roulette des petits rectangles, et taillez dans ces rectangles cinq lanières, en faisant quatre découpes, ou alors si vous avez un moule spécial, ça va être encore mieux.
 
prenez un rectangle dans la main gauche, passer les doigts

de la main droite entre les lanières impaires (1 lanière devant, 1 lanière derrière, etc)

faire chauffer de lhuile dans une poêle et les faire frire a feu moyen , puis les arroser de miel au moins de fois (moi je les dispose dans un grans plat je met mon miel chaud dans une passoire et je passe partout , je récupère le miel au fond du plat et je repasse une deuxième fois.