Brania d'aubergine

Assalam aleykoum vous connaissait Brania c'est plat composé d'aubergine et de pomme de terre frit ,un plat copieux et complet car on y trouve à la fois des féculents, des légumes,et des protéines le poulet et les oeufs.

je suis sûre que vous allez aimer !!!

Ingredients:

du poulet ,2 grosses aubergines,3 grosses pomme de terre,1 oignon ,3 tomates mûres,2 grains d'aïls,sel poivre ,piment doux 1càs et du carvi 1 càc ,une poignet de pois chiches,4 oeufs.huile.

dans un tajin ou faitout faire revenir le poulet avec un peu d'huile et ajouter l'oignon et l'ail émincé quelques minutes ,ajouter les tomates pelées et concassé laisser cuire un peu la tomate en ajoutant toutes les épices ,ajouter les pois chiches ,couvrir d'eau au niveau de la viande et laisser cuire à feu moyen .

Couper les aubergines en rondelles saler et faire frites et réserver sur du papier absorbant.

faire de même avec les pomme de terre .

Apres cuisson de la viande et des pois chiches,retirer la viande et ajouter les aubergines et les pomme de terre frit laisser mijoter le temps de battre les oeufs et de les rajouter dans la sauce .

Au bout de 5 minutes arrêter la cuisson .

J'ai mis mon poulet à dorer au four c'est un choix personnel .

parsemer de persil .