Croquette de pomme de terre épinard et fromage

Assalam aleykoum Wa rahmatoullahi Wa barakatu 

Souvent je prepare cette recette ,tiens hier soir justement ,on l'apprécie accompagné d'une salade et je peu vous dire que vous allez vous régaler !!!

Pour les Ingredients : pour 14 croquettes

4 ou 5 pomme de terre cuite à l'eau ou vapeur

un bouquet d'épinards frais cuit à la vapeur 

1 oeuf

7 vache qui rit ( 1/2 portion pour chaque croquette) 

chapelure

sel et poivre

huile pour friture 

Préparation :

Écraser avec un presse purée les pomme de terre et ajouter les épinard cuit et égoutter ,ajouter l'œuf ,le sel le poivre et bien écrasé encore .

Faire des boulettes et mettre à l'intérieur une 1/2 vache qui rit.

Les rouler dans la chapelure et cuire dans un huile bien chaude à feu moyen .

mettre sur du papier absorbant .

deguster chaud !!!