Matlouh Pain Algérien

Je fais ce pain à la farine pas besoin de pétrir juste bien mélanger !

pour cela il vous faut pour deux pains comme la photo :

500g de farine

40g de levure environ quand il fait chaud en mettre moins car la pâte monte plus vite

sel et eau .

mettre dabord la farine dans la djefna "Le plat à rouler le couscous est généralement fabriqué en bois"

ajouter le sel la levure dilué avec un peu d'eau tiède et mélanger en ajoutant l'eau

petit à petit la pâte doit etre bien souple plus elle est souple et plus votre pain sera moelleux ensuite le laissez reposer pendant une heure mettre dessus un peu de farine pour éviter que la pâte colle .

au bout d'une heure faire des galettes et bien aplatir et laisser encore reposer 30mn mettre de la farine sur votre torchon dessous et dessus laisser encore gonfler 20mn puis la cuire dans un tajin en terre cuite .

Comments

[Oum Nadir]

salam aleykum très facile a faire essaye !

[Oum Abd'Allah]

Huuuummm!!! Sa a l'aire bon!!! MashaAllah!!!