Assalam aleykoum
on continue avec le fenouil !!!
Mais cette fois c'est avec le dessus de là bulbe du fenouil et les tiges, on jette rien !!!
Ingredients : les tiges et le dessus de là bulbe du fenouil ( tout ce qui est moins tendre)
3 pomme de terre , fromage type le berbère ( ici en Algerie) ou vache qui rit ou autre .
sel et poivre .
laver et couper votre fenouils ,ainsi que les pomme de terre ,les mettre à cuire 20 Minutes dans une cocotte minutes,avec un peu d'eau .
mixer avec du fromage en enlevant l'eau pour avoir un bon velouté.
un petit conseil passer le velouté au chinoi pour enlever les fils .
