Madeleines au citron

as salam aleykoum sa faisait longtemps que j'en avais pas fait et Sarah ma donner une bonne idée !!!

INGREDIENTS :

pour 16 madeleines

2 gros oeufs ( jaunes et blancs séparés)

100ml de sucre

200ml de farine

1/2 sachet de levure chimique

35 ml de jus citron

1/2 zeste de citron râpé

80 g de beurre fondu

PREPARATION :

Faites préchauffer votre four à th 8/9 ou 250°

Dans un saladier mettre les blancs d'oeufs et les émulsionnez ajoutez le sucre , les jaunes d'oeufs, mélangez et ajoutez la farine, la levure , le jus de citron, le 1/2 zeste râpé et le beurre fondu Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Posez les Moules à madeleine en silicone sur la grille froide du four; répartissez la préparation dans les alvéoles et cuire à th 7/8à 220°C pendant 4minutes puis baissez la source de chaleur th 6/7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4 minutes.

Démoulez chaud !!!