Curry de lentille Indienne

Assalam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu .

Voici une recette que j'ai trouvé chez hervé cuisine  http://www.hervecuisine.com/recette/curry-de-lentilles-indiennes-vegetarien-dhal-curry/

c'est une recette Indienne ,c'est la première fois que je goute au lentille corail ,elle cuit plus vite que la lentille verte et très savoureuse . 

INGREDIENS :

• Lentilles corail (dhal) : 500 g
• Crème de coco (entre 20 et 30 cl)
• Huile de tournesol
• 2 CS de concentré de tomate
• 3 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
• 1 botte de coriandre fraiche 
•  1 CS de coriandre en poudre
• 1 CS de Cumin
• 5 gousses de cardamome (pas mis)
• 2 clous de girofle
• Une pointe de Piment

• Rincez les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide non salée
• Porter à ébullition et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
• Versez 2 CS d'huile de tournesol, faire revenir 1 oignon émincé avec le cumin
• Ajoutez l'ail et le gingembre écrasés, 2 clous de girofle et du piment selon votre goût
• Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre et 3 ou 4 CS d'eau
• mélangez cette pâte de curry et faites cuire 5-10 minutes à feu doux
• Ajoutez ensuite la crème de coco (préférez la crème au lait de coco), salez.
• Mijotez 5 minutes et ajoutez les lentilles égouttées, c'est prêt !!
• Pour réaliser des oignons frits maison, mettez un fond d'huile de tournesol dans un wok ou une casserole
• Emincez les 2 oignons restant, bien fin et faites les frire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
• Réservez sur du papier absorbant, parsemez sur votre curry avant de servir.

Un petit plus pour moi j'ai ajouter un bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

( je n'ai pas mis de cardamone ,clou de girofle et le piment )