Ingrédient: Ganache: 400g de chocolat noir 400ml de crème à fouetter chaude Génoise: 40gr de farine 40gr de cacao 40 gr de poudre d'amande 4 jaune d'oeuf et un oeuf entier 100gr de sucre 135gr de beurre fondu Meringue: 4 blanc d'oeuf 60gr de sucre sirop:...