dimanche 26 avril 2015

Quiche aux courgettes farcie au thon

 

Assalam aleykoum voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de grain de sel et sucre en grain 

 http://selsucre.canalblog.com/archives/2014/07/27/29961317.html#

très originale et délicieuse a vous de l'essayer!!!

 

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INGREDIENTS :

1 pâte brisée( je l'ai faite maison)
2 courgettes
2 tomates
2 œufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petite boite de thon au naturel
quelques brin de persil
sel, poivre
fromage râpé (facultatif)

Préparation :

Égoutter le thon , le mélanger au persil ciselé, saler, poivrer.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Couper les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur.
Porter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Plonger les tranches de courgettes dans l'eau bouillante 2 minutes.
Les égoutter pour retirer l'excédent d'eau.

 

Mettre une cuillère à soupe du mélange au thon sur l’extrémité d'une tranche de courgette, la rouler sur elle même.
Les déposer sur le fond de tarte en les alignant.
Couper les tomates en dés.
Les déposer dans le plat.

       

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Cuire 30 minutes à four chaud 180°c.

Battre les œufs et la crème fraîche restante
Saler, poivrer
Verser sur le fond de tarte.
Saupoudrer de fromage râpé

 

 

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dimanche 27 avril 2014

Quiche aux poireaux

As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu , allez pour aujourdh'ui sa sera une quiche aux poireaux toujours avec une pâte faite maison c'est meilleur !!!

 

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INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE BRISÉE

250 gr de farine

125 gr de beurre mou

1jaune d'oeuf

sel

eau

POUR LA GARNITURE

4 poireaux

sel et poivre

3 oeufs

125 ml de crème liquide ou épaisse

une poignée de fromage râpe

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PREPARATION :

Faire cuire les poireaux à la vapeur , après les avoirs coupez en rondelle et lavez.

Pendant ce temps préparez la pâte brisée dans un saladier mettre la farine et le sel puis coupez le beurre en petit cube .

Frotter avec vos doigts pour sablez la pâte ensuite ajoutez le jaune d'oeuf , mélangez et ajoutez un petit peu d'eau pour ramassez la pâte (elle doit être souple )

Couvrir d'un papier film et laissez reposez au frigo 30 minutes

Faire égouttez les poireaux et dans un saladier mélangez les oeufs la crème et le fromage  râpe salez poivrez et le mélangez aux poireaux.

Étalez la pâte dans un moule et versez dessus la crème et les poireaux préalablement mélangez ; cuire à 180° pendant 30 minutes environ .

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Posté par Oum Nadir à 15:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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