mercredi 19 décembre 2012

Boulghour à la sauce blanche

AS salam aleykoum voici une recette que j'ai gouter chez Nacera que j'ai trouver délicieuse et je vous conseille de l'essayer .

BeFunky_rav4 005INGRÉDIENTS :

1 oignon

1 gousse ail

coriandre et persil.

500g de viande hachée

3 verres de boulghour

,1 cac de ras al Hanout,

1 cac de cumin en poudre,

sel poivre,

 sel poivre

huile d'olive

Pour 6 personnes


 préparez la viande
 
Éplucher 1 oignon et 1 gousse d'ail les couper en petit cube et hacher l'ail. Effeuiller et hacher de la coriandre et du persil. Dans un saladier mélanger 500g de viande hachée, 1 cac de ras al Hanout, 1 cac de cumin en poudre, sel poivre, persil coriandre l'oignon et l'ail. Malaxer le tout avec le doigt, salé poivré. Former des boulettes. Badigeonner d'huile d'olive faire cuire à la poêle.


Ensuite faire le Boulgour

Dans une poêle faire chauffer du beurre et de l'huile d'olive rajouter 1 oignon haché. Faire dorer 1 peu rajouter les 3 verres de boulgour. Et bien mélanger saler poivrer rajouter  3 verres d'eau bouillante. Faire cuire 10 a 12 minutes l'eau doit être absorbée goûter et modifier l'assaisonnement si besoin

Préparer la sauce

INGRÉDIENTS :

2 yaourt à la grecque
Crème fraîche
1/2 citron pressé
1 pincée de piment doux
1 pincée de cumin
1 càc d'ail en poudre ou 1 gousse
1 oignon finement émincé
1 càc d'herbe de Provence ,persil , menthe
Sel poivre
Un peu de lait

Mélanger tout les ingrédients puis diluer avec un peu de lait de manière à obtenir la consistance désirée

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Posté par Oum Nadir à 22:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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