Ingredients:

1kg de pomme de terre

2 oeufs entier

persil

ail sel et poivre

vache qui rit (une moitié par croquette)

2 blanc d'oeuf

chapelure

préparation :

faire cuire les pomme de terre puis les écrasés en puré mettre les oeufs ,le persil , l'ail, le sel et le poivre.

faire des boulettes de la grosseur d'une noix mettre à l'interieur une moitié de vache qui rit les passez une fois dans le blanc d'oeuf et dans la chapelure .

entre temps faire chauffer l'huile dans une poèle quand c'est bien chaud les plongez dedans et tournez de tout les cotés .

servir avec une salade.

Ingredients:

pomme de terre

vache qui rit

1 oeufs

quelques olives verte farcie aux anchois*

persil

sel et poivre

feuille de brick

préparation:

faire bouillir les pomme de terre , les écrasez en purée ajoutez sel poivre oeuf , oilive coupé en lamelles et le persil.

mettre un peu de farce sur chaque moitité de feuille de brick ajoutez la moitité de vache qui rit et formez un triangle.

puis les faire frire dans une poèle .