as salam 3alaykoum wa rahmatoullah wa barakatouhou

Aujourd'hui je vous propose un layer cake que j'ai trouvée sur le blog de "chezoumhasna" (http://chezoumhasna.com/2014/06/23/layer-cake-framboise-litchi/)..

Vous verrez que ce blog est rempli de bonne recette et surtout de bon gateau...

Mon layer cake devait ressembler à celui de chezoumhasna.. mais aprés plusieurs difficultés rencontrées.. j'ai du camoufler certaines petites erreurs.. enfin l'essentiel c'est le résultat.. que voici..

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INGREDIENTS pour la génoise :

50g de beurre

 4 oeufs

210g de sucre en poudre

1/2 càc de vanille en poudre

100 ml de lait entier

160g de farine

1 cuillére et demi à café  de levure chimique

 

PREPARATION pour la génoise :

Préchauffez votre four à 170 ou 180 °C

Faire fondre le beurre et le laisser de coté.

Blanchir les oeufs et le sucre, ajoutez le lait que vous aurrez préchauffé un peu avant, rajouter le beurre fondu, et pour terminer rajouter, la farine, la levure chimique et la vanille que vous aurez  préalabement tamisés.

Séparer la pâte en deux parts égales, et les mettre chacune dans un moule au four, alors pour les moules si vous avez des moules à manquer c'est mieux, moi comme je n'en avais pas, j'ai donc utlisée de cercle à patisserie en 160 cm ( d'ou le petit accident), si vous n'en avez qu'un vous faite cuire l'un aprés l'autre.

Enfournez pendant 30 min. Puis laissez refroidir, et couper en deux chaque génoise pour en avoir 4.

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INGREDIENTS pour la créme :

1L de crème liquide

500 g de mascarpone

120 g de sucre gace

6 càc de vanille en poudre

 

PREPARATION pour la créme :

Mettre le bol et le fouet au congélateur. Dès que le mélange commence à épaissir, ajouter le sucre glace et la vanille.

Mélanger le tout et laisser monter au robot, cela prend assez vite donc faite attention.

J'ai fait la chantilly en deux parties, et colorer la deuxiéme en rose clair pour le décor.

 

MONTAGE : ( 1boite de litchi en conserve, et 400g de framboise)

j'ai imbibée chaque génoise de sirop de litchi (j'ai récupérée celui qu'il y avait avec les fruits)

Vous commencez par la génoise, dessus vous mettez une couche de chantilly, framboise et litchi, par dessus une genoise, vous imbibez, chantilly,framboise, litchi ect ect, et vous terminez par une genoise, ensuite vous recouvrez tout le gateau de chantilly, et pour terminer vous vous amusez à déorer comme vous avez envie.

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