Rainbow cake

3 octobre 2013

As salam aleykoum wa rahmatoullahi wa barakatu voici le gâteau de Haffida il était délicieux .

Les ingrédients :
• Pour les génoises :
450g de farine
450g de sucre
5 oeufs
40 cl de lait demi-écrémé
200g de beurre
1 sachet de levure chimique Alsa
3 colorants liquides Vahiné

• Pour le glaçage :
500g de Mascarpone
3 boite de Philadelphia nature ( 165g x 3)
125g de sucre glace
4 CAS de jus de citron

PREPARATION :

1- Mélanger le sucre avec le beurre fondu , rajouter les oeufs , puis la farine préalablement tamisé . Ajouter la levure chimique, et pour terminer ajouter le lait.

2- Diviser la pâte en 6 parts égales ( moi j'ai pesée avec la balance ), puis mettre chaque part dans un bol . Rajouter le colorant liquide.

pour le vert : 8 gouttes de jaunes et 6 de bleu .

pour le rose ; 8 gouttes de rouges .

pour le orange : 6 gouttes de rouges et 18 de jaunes.

pour le bleu : 6 gouttes de bleu.

pour le violet : 18 gouttes de rouges et 12 de bleu

pour le jaune : 8 gouttes de jaunes.

3- Cuire chaque génoise dans un four préalablement chauffer, une à une dans un moule en silicone à 170° , 10 minutes pas plus . Laisser refrodir chaque génoise sur une grille afin qu'elle ne colle pas . ( laisser refroidir les génoise avant de mettre la crème)

4- Préparer la crème, mélanger la mascarpone , phyladelphia, sucre et jus de citron et réserver au frais .

5- Mettre une coche de crème entre chaque génoise , puis sur le dessus et les cotés , décoré comme vous le souhaiter et mettre frais .